SIRAP

Sirap är naturliga syrups framställda av vilda, svenska träd, bär, örter och växter. Naturliga smaksättare för mixologer och bartenders som vill blanda högkvalitativa cocktails med nordiska smaker. Sirap uppskattas också av många duktiga konditorer som smaksättare i bakverk eller till ost.

Högtorp_Gård_granskottssirap_litenGranskottssirap
Granskott är en uppskattad primör från skogen. Sirap kokt på granskott får en vacker rödbrun ton och smakar friskt av röda bär och kåda. 100 ml

Älgörtssirap
Älgörtens doft av sensommarkväll vid fuktängen ger en aromatisk sirap med toner av bittermandel. 100 ml

Vårbroddssirap
Den oansenliga vårbrodden har oväntat mycket smak och innehåller bla kumarin. Sirapen har en distinkt doft av kanel, vanilj och torkat hö. 100 ml.

Lindblomssirap
Lind är ett av de sista träden som blommar under sommaren. Blommorna är mycket uppskattade i te och kokta till sirap ger de en blommigt fräsch smak. 100 ml

Björksirap
Björkens löv doftar karakteristiskt fräscht och grönt på våren. Vi kokar en björksirap på björksav och björklöv som bevarar vårdoften. 100 ml

Röllikasirap
Röllikan är aromatisk och har mycket beska. Den har använts i öltillverkning, snaps och framförallt som sårläkemedel på grund av sina antiseptiska egenskaper. Sirap kokt på röllika ger en kraftig kryddigt aromatisk smak med en härlig beska. 100 ml

Gatkamomilllssirap
Gatkamomill är en oansenlig växt som följer människan i spåren. Den doftar oväntat av ananas och har en härligt blommig smak. Kokt till sirap gifter smakerna sig med sockret och ger en härligt aromatisk smak av ananas. 100 ml

Kvannesirap
Kvanne eller angelika har en säregen aromatisk doft som lyfts fram på ett fantastiskt sätt i sirapen. Använd den till glass, pannkakor, i drinkar m.m. Kvannen är en av få nordliga medicinalväxter och användes som grönsak av samerna. 100 ml

Libbsticka, sirap
Libbsticka har en intressant och fyllig smak av selleri och anis. Underbar till glass, pannkakor, drinkar och i te. 100 ml